农产品贮藏与加工

就业方向

　　本专业毕业生主要面向农林牧渔产品加工的各类企业，从事传统名特优农林牧渔产品的加工、保鲜、储藏、运输、经营等工作。

就业岗位

　　豆制品制作工、肉制品加工工、酱腌菜制作工、蔬菜加工工、牛肉分级员、蜂产品加工工、果类产品加工工、冷藏工、水产品质量检验员、农产品经纪人

职业能力要求

　　1.具有科学生产、规范操作、食品安全、节约资源的意识;

　　2.熟悉常见农林牧渔产品加工的应用技术，掌握传统名特优农林牧渔产品储藏加工的典型应用技术;

　　3.掌握主要传统名特优农林牧渔产品加工的操作程序和加工技术;

　　4.能运用所学知识与技能，加工生产具有本地特色的农林牧渔产品;

　　5.能解决主要农林牧渔产品加工生产与经营中常见的技术问题;

　　6.具有主要农林牧渔加工产品经纪的能力。

专业教学的主要内容

　　农产品保鲜与加工基础、粮油产品储藏加工、畜禽产品储藏加工、果蔬储藏与加工、林产品储藏加工、水产品储藏加工、农林其他副产品加工、食品检验与质量管理，农产品经纪实务、冷藏食品保管与设备维护等。

　　在校内进行畜禽风味产品加工、果蔬产品储藏与加工等综合实习;在相关企业有选择地进行农、林、畜、禽、水产品加工等顶岗实习。

　　专业(技能)方向

　　粮油名特优产品加工、畜禽风味产品加工、果蔬储藏与加工、水产品加工

职业资格证书举例

　　豆制品制作工、肉制品加工工、酱腌菜制作工、蔬菜加工工、牛肉分级员、冷藏工、农产品经纪人(初级)